Folhado de salmão com sementes de papoila

Olá meus queridos,

Saudades???
Eu já tinha vossas :)

Novidades? Muitas...

Hoje deixo-vos esta receita muito simples de salmão envolto em massa folhada.
Confesso que não gostava de salmão, mas fui acabando por fazer para o meu "mais que tudo" e fui-me habituando e agora ADORO!

Sabia que...
O salmão é basicamente um peixe branco e o pigmento vermelho é proveniente das algas e dos organismos unicelulares, que são ingeridos pelos camarões do mar, sendo que o pigmento é armazenado no músculo ou na casca. Quando os camarões são comidos pelo salmão, este também acumula o pigmento no seu tecido. Como a dieta do salmão é muito variada, ele toma as cores de branco, cor-de-rosa e até de vermelho vivo... Mas nós cá nos habituamos à sua cor mais laranjada.

Folhado de salmão com sementes de papoila

Ingredientes:
- Massa folhada retangular (uma massa folhada dá para quatro lombinhos médios);
- Queijo philadelphia;
- Sementes de papoila;
- Gema de ovo;
- Rúcula;
- Molho de iogurte;
- Sal q.b.;
- Oregãos;
- Pimenta q.b.

Preparação:
Cortar uma massa folhada em quatro partes iguais e barrar com queijo philadelphia.
Colocar um lombinho no meio de cada parte da massa folhada e temperar com sal, pimenta e oregãos.
Embrulhar os rolinhos e fechar bem com a ajuda de um garfo. Pincelar os rolinhos com gema de ovo e salpicar com sementes de papoila.
Em forno pré-aquecido a 180ºC, colocar os salmão até a massa folhada ficar moreninha. Atenção para não deixar tempo demais, pois o salmão fica seco.
Servir em base de rúcula com molho de iogurte.

Bom apetite!
Beijocas Saborosas